Für 4 Portionen
Butter zum Einfetten
4 EL Sesamsamen
125 g feines Grießmehl
225 g Zucker
750 ml Kokosmilch
2 EL Ghee
2 Eier
1/2 TL gemahlener Kardamom
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Gar- und Backzeit)
Pro Portion ca. 480 kcal/2016 kJ
1. Backofen auf 175°C vorheizen. Auflaufform einfetten.
2. Sesamsamen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett etwa 3 Minuten goldbraun rösten. Pfanne dabei vorsichtig schwenken. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Grießmehl, Zucker und Kokosmilch in einer große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten erhitzen, bis es kocht. Ghee dazugeben und weiterrühren, bis sich die Masse vom Pfannenboden löst. Abkühlen lassen.
4. Eier trennen, das Eiweß steif schlagen. Eigelb und Kardamom unterheben und alles unter die abgekühlte Grießmischung unterziehen. Masse in die Auflaufform füllen, gleit streichen und mit Sesamsamen bestreuen.
5. Im Backofen etwa 45 Minuten goldbraun backen. Auflauf in Rauten schneiden und nach Belieben mit frischen Früchten anrichten und servieren.
Lasst es euch schmecken!